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Nööö, ich meine wirklich etwas, das von der Konsitenz her wie Fleisch gearbeitet werden kann. Finde beide Produkte als Ersatz eben klasse, aber div. Unverträglichkeiten machen einem das dann ja wieder madig.housefrau1981, 08.09.2014 14:59 #

Lupine!
bspw. als Burger!


Ich bin so froh, dass ich keine Unverträglichkeiten habe. DAS finde ich anstrengend!

Unverträglichkeiten SIND anstrengend - ja.
Ich selber bin zwar (noch) davon verschont (oder weiß nix davon), aber schon das Kochen in einer Partnerschaft wird spannend, wenn man vieles nicht verwenden sollte.

Angebratene Kräutersaitlinge vielleicht als Fleischersatz? Die bleiben ja relativ bissfest.

Kräutersaitlinge

Generell ist so ein Schwammerlgulasch ja auch nicht verkehrt.

Das ist sogar eine unfassbar gute Idee, also für jetzt dann sofort mal. Schwammerlgulasch und Semmelknödel

Schwammerlgulasch und Semmelknödel housefrau1981, 08.09.2014 15:53 #

Gibts bei uns mind. 2x im Monat.

Schwammerl sind Pilze, oder?

Genau

Schwammerlgulasch und Semmelknödel housefrau1981, 08.09.2014 15:53 #

Gibts bei uns mind. 2x im Monat.JustusMeinFreund, 08.09.2014 15:54 #

Eins der genialsten Gerichte überhaupt!

Schwammerlgulasch und Semmelknödel housefrau1981, 08.09.2014 15:53 #

Gibts bei uns mind. 2x im Monat.JustusMeinFreund, 08.09.2014 15:54 #

Jetzt mal wirklich interessehalber: Wie halten die Knödel ohne Ei zusammen? Was nimmst du da her?

Das würde mich auch interessieren, denn Eier sollte ich auch so oft wie möglich weglassen

Schwammerlgulasch und Semmelknödel housefrau1981, 08.09.2014 15:53 #

Gibts bei uns mind. 2x im Monat.JustusMeinFreund, 08.09.2014 15:54 #

Jetzt mal wirklich interessehalber: Wie halten die Knödel ohne Ei zusammen? Was nimmst du da her?Woas Sois..., 08.09.2014 16:00 #

Wir verwenden ein paar EL Sojamehl dazu.
Ich poste das gesamte Rezept,wenn ich daheim bin.

Rührst du die dann mit Flüssigkeit an, um eine bindende Masse zu bekommen oder einfach nur mit einkneten?

Schwammerlgulasch und Semmelknödel housefrau1981, 08.09.2014 15:53 #

Gibts bei uns mind. 2x im Monat.JustusMeinFreund, 08.09.2014 15:54 #

Eins der genialsten Gerichte überhaupt!housefrau1981, 08.09.2014 15:59 #

Hör ich grad zum ersten mal, Schwammerlgulasch. Der Unterschied zu Knödeln mit Pilzsoße ist einfach, dass man da noch Paprika mit rein gibt, damit's gulaschiger schmeckt, oder?

Nein, eigentlich ist sind's eh Pilze in einer sahnigen Soße.

Naja, beim Schwammerlgulasch, wie's ich von kleinauf kenne, kommt noch ein bissal Speck mit rein, vl deshalb.
Aber ich mach's ohne Fleisch.

Im Grunde machst du erstmal ein Gulasch ohne Fleisch und gibst zum Schluss die Schwammerl dazu.
Weiß ja nicht was dein Lieblingsgulasch ist. Tomatenlastig, Paprikalastig oder mehr Zwiebeln. Mit Karotten und Kartoffeln, Kümmel oder nicht,...

Also ICH hab jetzt Hunger und fahr dann mal heim was essen

Im Grunde machst du erstmal ein Gulasch ohne Fleisch und gibst zum Schluss die Schwammerl dazu.Woas Sois..., 08.09.2014 16:25 #

Also Zwiebeln mit Pilzen und ein paar Gewürzen. Würde ich zum Schnitzel essen.